Descrição
É mais intenso que um vinho jovem, mas ainda exibe a certa transparência típica da Pinot Noir. Com a idade, pode desenvolver reflexos tendendo ao granada (tijolo), o aroma é dominado por frutas vermelhas maduras (cereja, framboesa) e frutas pretas. É comum encontrar notas de especiarias suaves, toques de baunilha (provenientes do carvalho) e, especialmente, os aromas terrosos de sub-bosque, cogumelos ou couro que a Pinot Noir desenvolve com o envelhecimento, é um vinho seco com corpo médio e uma acidez vibrante que confere frescor. Os taninos são muito finos e macios (aveludados), típicos da Pinot Noir de qualidade. O sabor reproduz a fruta sentida no nariz, terminando com um final persistente e harmonioso
