Um dos grandes clássicos do Piemonte, o Fontanafredda Riserva D.O.C.G. Barolo 2015 é elaborado exclusivamente com Nebbiolo, a uva que deu ao Barolo sua reputação entre os grandes vinhos italianos.
De coloração vermelho-granada intensa, com reflexos rubis, apresenta um perfil aromático profundo e complexo, marcado por cereja preta, frutas escuras, tabaco, cogumelos secos, noz-moscada, pimenta e delicadas notas balsâmicas de resina e menta, além de nuances de couro e terra.
Em boca, é encorpado, intenso e volumoso, com taninos maduros e aveludados perfeitamente integrados à acidez característica da Nebbiolo. O resultado é um vinho estruturado, elegante e de grande persistência, com um final longo e complexo.
Por ser um Riserva, este vinho passa por um longo processo de amadurecimento antes de ser comercializado. A safra 2015 permaneceu por 62 meses em processo de refinamento, incluindo períodos em diferentes formatos de carvalho e, posteriormente, em garrafa. Essa longa evolução é fundamental para que a estrutura naturalmente firme da Nebbiolo se transforme em maior complexidade e integração.
A Fontanafredda foi fundada em 1858 e possui uma história particularmente curiosa: a propriedade esteve ligada ao primeiro rei da Itália, Vittorio Emanuele II, que a ofereceu a Rosa Vercellana, conhecida como La Bela Rosin. Desde então, Fontanafredda se tornou uma das propriedades históricas mais importantes das Langhe e uma referência na produção de Barolo.
Outro diferencial da propriedade é a idade de seus vinhedos: a Fontanafredda trabalha com vinhas que chegam a décadas de idade, além de realizar colheita manual e manter atualmente uma forte dedicação à viticultura orgânica e à sustentabilidade.
O Barolo Riserva 2015 é um vinho para momentos especiais e combina especialmente bem com carnes de caça, carnes vermelhas assadas, grelhadas ou defumadas, pratos com cogumelos, molhos intensos e queijos de média ou longa maturação.
Um Barolo de grande estrutura e longevidade, que traduz a elegância da Nebbiolo piemontesa e a tradição de uma das propriedades históricas de Barolo.
uva: "Nebbiolo", produtor: "Fontanafredda", safra: "2015", potencialGuarda: "15 anos", regiao: "Barolo, Piemonte, Itália", teorAlcoolico: "14%"
