Descrição
Criado em homenagem a María Carmen, companheira de vida de Enzo Bianchi. Chardonnay elegante, de caráter intenso, que presta homenagem a uma mulher excepcional.
Estageia 12 meses em barrica de carvalho francês, sendo 20% em barricas de primeiro uso.
Sua cor é levemente esverdeada com reflexos oliva.
Seus aromas evocam notas cítricas e minerais vibrantes, perfeitamente combinadas com deliciosas notas de frutas brancas como pera, maçã verde e pêssego. Um vinho muito fresco, onde as delicadas notas de baunilha e mel, obtidas durante o envelhecimento em carvalho francês, complexificam seu aroma. Tem uma entrada refrescante, com ótima acidez e complexidade, revelando notas minerais e frutadas, e um toque de baunilha que o torna muito atraente e untuoso. Possui estrutura marcante e final longo.
